選擇相匹配的風(fēng)機(jī)風(fēng)量，風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇一般與凈化器的處理風(fēng)量相當(dāng)，風(fēng)機(jī)的風(fēng)量在滿(mǎn)足廚房抽風(fēng)要求的情況下，風(fēng)機(jī)的風(fēng)量越小對(duì)凈化器的效果就越好，經(jīng)過(guò)凈化器的風(fēng)速好能在6m/s以下。好的油煙凈化器在操作上一定是非常方便的，比如按鍵的設(shè)計(jì)、油杯的設(shè)計(jì)、開(kāi)關(guān)是否迅速，以及是否有定時(shí)功能和照明燈光線是否適合等等。電場(chǎng)就是油煙凈化器里面的部件，主要是決定油煙凈化器的凈化效果好壞的作用。也就是說(shuō)，電場(chǎng)的材質(zhì)好，那么設(shè)備的凈化效果就好。
安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風(fēng)機(jī)的距離在2米以上比較合適，凈化器好安裝在風(fēng)機(jī)的前面，如果風(fēng)機(jī)需要安裝在凈化器的前面，風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口不能對(duì)著凈化器直吹，否則會(huì)影響凈化器凈化效果；凈化器的進(jìn)風(fēng)口好不能有彎頭。在燃燒過(guò)程中，讓油煙廢氣通過(guò)自?xún)艋呋瘎呋瘎┑拇呋磻?yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進(jìn)行載體進(jìn)行氧化催化。這類(lèi)油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場(chǎng)合，如食物生吃或制作半成品。餐飲業(yè)油煙凈化器是指用于餐飲行業(yè)的油煙凈化設(shè)備。采用機(jī)械分離和靜電凈化雙重作用，含油煙廢氣在風(fēng)機(jī)的作用下吸入管道，進(jìn)入油煙凈化器的一級(jí)凈化分離分衡裝置，采用重力慣性?xún)艋夹g(shù)，對(duì)大粒徑油霧粒子進(jìn)行物理分離并且衡整流。
電場(chǎng)就是油煙凈化器里面的部件，主要是決定油煙凈化器的凈化效果好壞的作用。也就是說(shuō)，電場(chǎng)的材質(zhì)好，那么設(shè)備的凈化效果就好。靜電油煙凈化器如果長(zhǎng)時(shí)間不清洗，凈化率大大降低，根本達(dá)不到凈化的效果，大量的灰塵及油脂附著在電板上，電場(chǎng)的吸附能力減弱，凈化率就會(huì)越來(lái)越差。機(jī)器在安裝前好先通電試行一段時(shí)間，檢驗(yàn)機(jī)器的電極是否會(huì)在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移。機(jī)器的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換，進(jìn)風(fēng)口方向必須要有過(guò)濾網(wǎng)。
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